El ciclo "Encuentros", organizado por el Bar Terraza, celebra este jueves 24 de mayo su segunda sesión. Será a partir de las 19:00 horas, con la empresa portuense 4 Ojos Wines como protagonista.

En esta ocasión, las personas asistentes podrán acercarse a la elaboración de los caldos de la tierra desde el punto de vista de los vinos de autor.

4 Ojos Wines es una joven empresa que lleva a cabo vinificaciones con uvas autóctonas de la provincia de Cádiz elaboradas de una manera alternativa a la convencional. Y es que el carácter especial del trabajo de esta empresa, nacida hace un par de años en El Puerto, es la creación de vinos de autor.

En esta sesión mostrarán su método de trabajo y darán a conocer sus vinos, moscateles blancos secos (Contratiempo, Molinero y Desvelao) y un vino tinto (A pulso).

El equipo de 4 Ojos Wines

El alma de esta firma está integrada por tres mujeres, Técnicas en Viticultura y Enología formadas en el IES Santo Domingo: Lucía Fuentes, Olga Sánchez y Desirée Rodríguez. Su trabajo ha recibido el reconocimiento de la Asociación de Jóvenes Empresarios (AJE). Este 2018 han recibido el premio a la Iniciativa Emprendedora. En un futuro próximo, su propósito es pertenecer a la Indicación Geográfica Protegida IGP Vinos de la Tierra de Cádiz. Una propuesta de valor a los vinos de calidad.

Qué es el Ciclo "Encuentros"

El Ciclo "Encuentros" forma parte de una apuesta cultural, formativa y de ocio gastronómico de Bar Terraza. Este establecimiento está situado en el Camino de los Enamorados, 8, y forma parte de Gipsy Restauración, empresa portuense con más de 30 años de experiencia.

Además de Bar Terraza, cuenta con otras líneas de negocio, como es el caso del conocido Buffet Libre Gispy. Está situado en el paseo marítimo de Valdelagrana. Abre en temporada escolar fines de semana y festivos y a diario en verano.

Asimismo, Gipsy Restauración cuenta con Eventos & Celebraciones, una apuesta por ofrecer en El Puerto de Santa María unas instalaciones y un servicio gastronómico ideales para celebraciones como bodas y comuniones y eventos de empresas.

Adjuntamos declaraciones de Indalecio Ortiz, responsable del Bar Terraza.